Представляем краткое руководство, которое поможет вам выбрать лучший кофе для вашей напорной и капельной кофеварки. Мы приглашаем! Хорошая эспрессо-машина — это самый удобный способ приготовить небольшую чашку черного кофе, эспрессо или капучино https://samovartime.ru/kofe/v-zernah-kapuchino/. Чтобы полностью использовать потенциал устройства, очень важен правильный тип кофе, который мы в него наливаем.
Чем лучше мы согласуем его с типом эспрессо-машины, тем лучших результатов мы добьемся. Если мы хотим насладиться отменным вкусом и ароматом кофе, стоит обратить внимание на: сорт, регион выращивания, степень обжарки и свежесть зерен. Качество приобретаемого товара также очень важно. Мы подготовили краткое руководство, которое поможет вам выбрать лучший кофе для эспрессо-машины и кофеварки с фильтром.
Виды кофе – что о них стоит знать?
Кофейные плантации тянутся по всем тропикам и на них выращивают множество видов кофе. Наиболее популярны арабика и робуста, на долю которых приходится более 98% мирового производства. Оба вида идеально подходят для приготовления эспрессо, и к ним стоит присмотреться поближе:
- Арабика – самый благородный и часто называемый королевой кофе. Крупнейшие плантации находятся в Бразилии, Колумбии, Мексике, Экваториальной Африке и на Яве. Его зерна имеют характерную S-образную борозду и довольно крупные. Арабика очень ароматна и имеет слегка кисловатый вкус с тонким шоколадным оттенком. Отличается низким содержанием кофеина — от 0,9 до 1,4% в зависимости от сорта. Рекомендуется любителям мягкого кофе без послевкусия горечи.
- робуста — второй по значимости вид кофе, который выращивают преимущественно во Вьетнаме, а также в Индонезии, Бразилии, восточной и центральной Африке. Кофе, сваренный из робусты, имеет характерную темную пенку и содержит 1,8-4% кофеина. Его вкус выразительный и лишен кислинки, а в некоторых сортах присутствует заметная ореховая нотка. Его оценят все ценители эспрессо и кофе с молоком.
Помимо сорта фасоли, важен и регион происхождения. Кофе из Южной Америки сдержанный, в нем чувствуется нотка ореха, шоколада и цитрусовых. С другой стороны, вина с африканских плантаций характеризуются высокой кислотностью и фруктово-цветочным послевкусием. Кофе, выращенный в Азии, после заваривания имеет ярко выраженный слегка землистый вкус с оттенком специй. Он также имеет минимальную кислотность. Выбор вида и региона происхождения фасоли зависит только от индивидуальных предпочтений. Любители мягких вкусов могут отдать предпочтение однородной арабике, а любители крепкого эспрессо – робусте. Большой популярностью пользуются смеси обоих видов зерен в различных пропорциях, благодаря которым можно получать кофе из фильтровальных и напорных кофеварок различных типов.
